Sött bananbröd med blåbär

Sött bananbröd banankaka

Gott som mellanmål och till fikat

Det här bananbrödet, eller banankakan, är riktigt saftig och passar lika bra att ha till fikat som att äta som mellanmål. Bananen tillför en naturlig sötma, och för mig som föredrar när det inte är alldeles för sött just i mjuka bakverk är det här alldeles perfekt. Om du däremot gillar de lite sötare kakorna och bröden rekommenderar jag att tillsätta en deciliter socker för extra    sötma.

Det här receptet är perfekt om du har övermogna bananer som du inte vet vad du ska göra med, eller helt enkelt bara är sugen på ett lite sötare bröd till frukost eller mellanmålet. Jag föredrar det riktigt saftigt, men om du vill ha ett fluffigare bröd kan du tillsätta en tesked extra bakpulver.

 

Sött bananbröd banankaka

Recept

Ingredienser

3 mogna bananer
3,5 dl vetemjöl
2 msk + 2 tsk sesamfrön till garnering
2 msk + 2 tsk vallmofrön till garnering
3 tsk bakpulver
0,5 tsk salt
2 tsk no-egg blandat med 1 msk vatten*
1,25 dl olja (jag använde rapsolja då jag föredrar en smaklös olja, men olivolja funkar lika bra)
150g blåbär
valfritt: 1dl socker**

 

Gör så här:

  1. Sätt ugnen på 175°C.
  2. Blanda alla torra ingredienser i en bunke.
  3. Mosa bananerna och häll i bunken tillsammans med no-egg och oljan.
  4. Blanda ihop till en deg och blanda i blåbären.
  5. Klä en brödform med bakplåtspapper och häll i degen.
  6. Tomma med sesamfrön och vallmofrön.
  7. Grädda i 40-50 minuter eller tills en provsticka kommer ut ren.
  8. Låt svalna i minst 15 minuter innan du skivar brödet.

*Om du inte har no-egg går det bra att använda annan ägg-ersättning.
**Bananen ger en hel del naturlig sötma, men om du vill ha ett ännu sötare bröd som passar bra till fikat, tillsätt 1 dl socker. 

 


Har du provat det här receptet? Lämna en kommentar och betygsätt receptet för att hjälpa andra att hitta rätt! Jag älskar att se era resultat på mina recept, så om du postar en bild på instagram, glöm inte att använda hashtaggen #wonderveganrecipe och tagga mig på @wondervegan så jag inte missar det.

Sött bananbröd banankaka

Share:

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Instagram

16   299
8   275
18   276
31   303
2   188

Följ på Instagram

Prenumerera på Wonder Vegans nyhetsbrev!