{"id":5806,"date":"2023-11-23T12:28:19","date_gmt":"2023-11-23T11:28:19","guid":{"rendered":"https:\/\/wondervegan.se\/?p=5806"},"modified":"2023-11-23T12:29:38","modified_gmt":"2023-11-23T11:29:38","slug":"borscht-vitkalsoppa-med-rodbetor-och-rotfrukter","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/wondervegan.se\/sv\/borscht-vitkalsoppa-med-rodbetor-och-rotfrukter\/","title":{"rendered":"Borscht – R\u00f6dbetssoppa med vitk\u00e5l och rotfrukter"},"content":{"rendered":"\n

Borscht \u00e4r n\u00e5got jag h\u00f6rde talas om f\u00f6r f\u00f6rsta g\u00e5ngen f\u00f6r n\u00e5gra \u00e5r sedan, och blev riktigt positivt \u00f6verraskad av n\u00e4r jag testade det. F\u00f6rrutom att det \u00e4r riktigt gott s\u00e5 \u00e4r det ocks\u00e5 billigt, speciellt nu under h\u00f6sten och vintern n\u00e4r i princip alla ingredienser \u00e4r i s\u00e4song.<\/p>\n\n\n\n

Inl\u00e4gget kan inneh\u00e5lla annonsl\u00e4nkar.<\/em><\/p>\n\n\n\n

\"borscht<\/figure>\n\n\n\n

Borscht – en f\u00e4rgglad soppa<\/h2>\n\n\n\n

F\u00f6r ett par \u00e5r sedan skulle jag laga n\u00e5got lila till en fotoutmaning, eller, jag skulle fota n\u00e5gon typ av lila mat och beh\u00f6vde allts\u00e5 komma p\u00e5 n\u00e5got gott, lila\/rosa\/r\u00f6tt att laga. Efter lite brainstorming kom ett fantastiskt f\u00f6rslag; borscht. Jag hade inte ens h\u00f6rt talas om det innan s\u00e5 jag kollade upp det p\u00e5 en g\u00e5ng. Ju mer jag l\u00e4ste om det och ju fler f\u00e4rgglada bilder jag s\u00e5g desto mer s\u00e4ker blev jag p\u00e5 att det h\u00e4r var precis det jag skulle laga f\u00f6r utmaningen.<\/p>\n\n\n\n

Jag la ett g\u00e4ng timmar p\u00e5 research och hittade s\u00e5 otroligt m\u00e5nga olika recept p\u00e5 borscht. Allt fr\u00e5n n\u00e5gons morf\u00f6r\u00e4ldrars gamla recept till moderna tappningar av r\u00e4tten. Jag best\u00e4mde mig f\u00f6r att g\u00f6ra en mix av ett par traditionella recept, och veganiserade s\u00e5 klart det som inte redan var veganskt.<\/p>\n\n\n\n

\"borscht<\/figure>\n\n\n\n

Ett klassiskt recept med m\u00e5nga varianter<\/h2>\n\n\n\n

En sak som det var mycket diskussioner kring i n\u00e4stan alla kommentarsf\u00e4lt d\u00e4r n\u00e5gon n\u00e4mnt r\u00e4ttens ursprung var om det \u00e4r en ukrainsk eller en rysk r\u00e4tt, jag t\u00e4nker varken s\u00e4ga bu eller b\u00e4 men kan med s\u00e4kerhet s\u00e4ga att den h\u00e4rstammar fr\u00e5n \u00d6steuropa. Tv\u00e5 av huvudingredienserna i borscht \u00e4r r\u00f6dbeta och vitk\u00e5l, vilket \u00e4ven verkar vara tv\u00e5 av f\u00e5 saker som alla recept inneh\u00e5ller. Vissa recept inneh\u00e5ller k\u00f6ttbuljong, en del b\u00f6nor, andra l\u00f6k och de flesta potatis.<\/p>\n\n\n\n

Jag best\u00e4mde mig f\u00f6r att anv\u00e4nda s\u00e5dant som jag vanligtvis tycker om och gjorde en bas p\u00e5 r\u00f6dbetor, vitk\u00e5l, potatis och morot, och s\u00e5 lite l\u00f6k, gr\u00f6nsaksbuljong och annat f\u00f6r att smaks\u00e4tta ytterligare. Och resultatet? Det blev s\u00e5 himla bra, s\u00e5 mycket b\u00e4ttre \u00e4n vad jag hade hoppats p\u00e5! Jag toppade soppan med lite hackad gr\u00e4sl\u00f6k och iFraise och det var en oslagbar kombination! Det h\u00e4r \u00e4r definitivt n\u00e5gon som jag kommer g\u00f6ra igen, och \u00e4ven n\u00e5got som jag rekommenderar er alla att prova!<\/p>\n\n\n\n

Det finns lika m\u00e5nga olika recept p\u00e5 borscht som det finns m\u00e4nniskor som lagar det, s\u00e5 var inte r\u00e4dd f\u00f6r att l\u00e4gga till, ta bort eller byta ut ingredienser till vad som passar just din smak.<\/em><\/p>\n\n\n\n

\"borscht<\/figure>\n\n\n
<\/div>
\n
\"borscht<\/div>\n<\/div>\n

Borscht – Vitk\u00e5lsoppa med r\u00f6dbetor och rotfrukter<\/h2>\n
<\/div>\n\n
<\/div>\n
En klassisk soppa med \u00f6steuropeiskt ursprung. Borscht \u00e4r en soppa med en bas p\u00e5 vitk\u00e5l, r\u00f6dbetor och rotfrukter, den \u00e4r otroligt vacker och riktigt god! <\/span><\/div>\n
<\/div>\n