Vegansk våromelett
Lättlagad vegansk omelett med en bas av tofu.
Servings: 2
Calories: 603kcal
Ingredienser
Omelett
- 400 g silkestofu
- 400 g fast tofu
- 0,75 dl sojagrädde
- 1 tsk kala namak svart salt
- 0,5 dl kikärtsmjöl
- 1 purjolök
- 4 msk hackad gräslök
- 200 g plommontomater
- örtsalt
- peppar
Vitlökssås
- 1 dl havrefraise
- 2 msk havregrädde
- 1 vitlöksklyfta
- 1 krm salt
- peppar
Gör så här:
Omelett
- Hacka purjolök och gräslök och skiva tomaterna.
- Mixa silkestofu, kikärtsmjöl, svart salt och sojagrädde.
- Mosa den hårda tofun med gaffel och vänd ned i blandningen.
- Tillsätt purjolök och gräslök.
- Smaka av med örtsalt och peppar.
- Häll hälften av smeten i en uppvärmd stekpanna med olja och lägg på tomatbitarna.
- Stek på medelvärme i 10-12 minuter.
- Vänd och stek i några minuter på andra sidan.
- Lägg upp på tallrik och toppa med färsk gräslök och vitlökssås.
Vitlökssås
- Pressa vitlöksklyftan i en skål och blanda med övriga ingredienser.
- Smaka av och tillsätt eventuellt mer salt och peppar.
Anteckning
Nutrition
Kalorier: 603kcal | Carbohydrates: 54g | Protein: 38g | Fat: 27g | Mättat fett: 6g | Fleromättat fett: 15g | Enkelomättat fett: 5g | Natrium: 1513mg | Kalium: 975mg | Fiber: 6g | Socker: 16g | Vitamin A: 1656IU | Vitamin C: 35mg | Kalcium: 423mg | Järn: 7mg