Apelsin- och saffransoumph (juloumph)

Skriv ut receptet

5 from 1 vote

Apelsin- och saffransoumph (juloumph)

Förberedelser5

Tillagning15

Total tid20

Måltid: Julmat, middag

Ursprung: veganskt

Servings:

Calories: 742kcal

Ingredienser

280 g naturell oumph

Marinad:

1 st apelsin juice + zest
0,5 dl naturell olja
en nypa chiliflakes
0,5 g saffran
1 tsk farinsocker
2 vitlöksklyftor
1 msk flytande margarin veganskt

Gör så här:

Mortla saffranen tillsammans med farinsockret.
Blanda alla ingredienser till marinaden i en skål. Använd gärna en skål i glas, keramik eller metall då marinaden lätt färgar av sig på plast. Lägg i oumphen och låt marinera i minst 2 timmar. Jag brukar låta den marinera över natten.
Ta oumphen ur marinaden och stek i olja eller växtbaserat smör på medelhög värme tills oumphen börjar få färg.

Anteckning

Tips: spara marinaden och använd som bas till en sås. Tillsätt 1-2dl havregrädde och kooka upp. Smaka av med salt och peppar och gör en toppredning om du vill ha såsen tjockare.

Nutrition