Fräsch sommarsallad med grönkål och tofu
En fantastisk sallad som passar lika bra att äta till lunch som att servera till grillkvällen eller middagen.
Servings: 2
Calories: 454kcal
Ingredienser
- 200 g friterad tofu
- 1 dl bulgur
- 150 g grönkål
- 150 g sockerärtor
- 1 liter jordgubbar
Gör så här:
- Stek tofun i ett par minuter så den får en lätt yta.
- Koka bulgur enligt anvisningarna på paketet.
- Ta bort stjälken från grönkålen och dela bladen i mindre bitar.
- Täck grönkålen med kokhett vatten i ca 1 minut, skölj sedan av med kallt vatten.
- Skölj av sockerärtorna
- Snoppa och dela jordgubbarna i mindre bitar.
- Blanda allt i en skål och servera direkt.
Nutrition
Kalorier: 454kcal | Carbohydrates: 91g | Protein: 22g | Fat: 5g | Mättat fett: 1g | Natrium: 108mg | Kalium: 1642mg | Fiber: 21g | Socker: 29g | Vitamin A: 8370IU | Vitamin C: 429mg | Kalcium: 273mg | Järn: 7.1mg