Inlagd gurka
Det här är en smörgåsgurka gjord på västeråsgurka, passar perfekt som tillbehör till maten eller på mackan.
Servings: 1 sats
Calories: 2069kcal
Ingredienser
- 1 kg västeråsgurkor
- 3 dillkronor
- 3 msk senapsfrön
- 2,5 dl vatten
- 4,5 dl strösocker
- 2,5 dl ättikssprit 12%
- 1 dl salt
Gör så här:
- Tvätta och skiva gurkan. Jag föredrar att göra dom vågiga i mandolin, men det går lika bra att ha släta skivor.
- Häll vatten, ättika, strösocker och salt i en kastrull och koka i cirka 10 minuter, eller tills att sockret och salt löst upp sig.
- Varva gurka, senapsfrön och dill i väl rengjorda burkar och häll sedan över lagen tills gurkorna är helt täckta.
- Förvara mörkt och svalt i minst 1 vecka innan du äter gurkan för att den ska dra till sig alla smaker ordentligt.
Anteckning
Håller i ca 6-12 månader om de förvaras svalt och mörkt.
Nutrition
Kalorier: 2069kcal | Carbohydrates: 480g | Protein: 15g | Fat: 15g | Mättat fett: 1g | Fleromättat fett: 3g | Enkelomättat fett: 8g | Natrium: 38806mg | Kalium: 1651mg | Fiber: 11g | Socker: 465g | Vitamin A: 962IU | Vitamin C: 37mg | Kalcium: 286mg | Järn: 6mg