Krämig pastasås med tomat och paprika
En alfredoinspirerad pastasås med färska örter och grönsaker.
Servings: 4 potrioner
Calories: 367kcal
Cost: 70
Equipment
- Kniv
- Skärbräda
- Kastruller
- Vitlökspress
Ingredienser
- 4 portioner pasta gärna fettuccini eller tagliatelle
- 50 g smör
- 1,5 msk mjöl
- 7,5 dl havregrädde
- 1 tsk lökpulver
- 1 krm chilipulver
- 1 krm vitpeppar
- 0,5 tsk salt
- svartpeppar
- 2 vitlökslkyftor
- 1 paprika
- 250 g körsbärstomater
- 30-40 blad färsk basilika
Gör så här:
- Koka pastan enligt instruktionerna på paketet.
- Smält smöret i en kastrull.
- Tillsätt mjöl och låt skjuta i någon minut eller tills smöret är gyllenbrunt.
- Häll i havregrädden och koka upp.
- Tillsätt pressad vitlök, lökpulver, chilipulver, vitpeppar, salt och peppar. Låt skjuta tills såsen börjar tjockna.
- Dela tomaterna på mitten, tärna paprikan, hacka basilikan och pressa vitlöken. Tillsätt i såsen och låt skjuta i ca 5 minuter.
- Smaka av och tillsätt eventuellt mer salt och peppar.
- Servera direkt och toppa med lite färsk basilika.
Nutrition
Kalorier: 367kcal | Carbohydrates: 26g | Protein: 3g | Fat: 29g | Mättat fett: 6g | Natrium: 319mg | Kalium: 515mg | Fiber: 1g | Socker: 23g | Vitamin A: 1400IU | Vitamin C: 10mg | Kalcium: 35mg | Järn: 1mg