Mjuk Saffranskaka (vegansk)
En god, mjuk vegansk saffranskaka. Passar utmärkt att bjuda på till julfikat.
Servings: 12
Calories: 2616.2kcal
Ingredienser
- 50 g växtbaserat smör
- 1 g saffran (2 paket à 1/2 g)
- 4 dl vetemjöl 240 g
- 1 1/2 dl strösocker
- 2 tsk vaniljsocker
- 1 msk bakpulver
- 2 1/2 dl soyadryck eller annan växtbaserad dryck
Gör så här:
- Sätt ugnen på 175°C.
- Smörj och bröa formen
- Smält smöret.
- Mortla saffranet med lite av sockret.
- Blanda det med mjöl, socker, vaniljsocker, saffran och bakpulver i en bunke.
- Tillsätt smör och soyadryck och blanda tills du har en jämn smet.
- Häll smeten i formen och grädda mitt i ugnen ca 30 minuter. Testa med provsticka om kakan är klar.
Anteckning
Toppa gärna med floursocker och lingon.
Nutrition
Kalorier: 2616.2kcal | Carbohydrates: 491.65g | Protein: 51.53g | Fat: 50.42g | Mättat fett: 9.83g | Natrium: 647.96mg | Kalium: 2354.54mg | Fiber: 12.88g | Socker: 165.09g | Vitamin A: 2882.3IU | Vitamin C: 34.97mg | Kalcium: 968.15mg | Järn: 23.1mg