Kan innehålla annonslänkar
En gul julklassiker
Saffran, julens krydda. Oavsett om du är mest för hårda eller mjuka kakor så är den här ett måste till julen! En klassisk mjuk saffranskaka kan bara inte bli fel. Om du vill piffa til det lite extra kan du toppa den med färska lingon, saffran och lingon är så himla gott tillsammans!
Fram tills för något år sen tyckte jag verkligen inte om saffran, jag skulle aldrig fått för mig att äta en enda lussebulle till julen. För att inte tala om mat med saffran i! Men nu, nu är det en helt fantastisk krydda!
Vad bakar du i jul?
Gillar du att baka inför jul advent och jul eller föredrar du när någon annan sköter baket? Att jag gillar att baka är det nog ingen som blir förvånad över. Oavsett om du är en bakfantast eller inte kan det vara skönt med något som är snabbt och smidigt utan att det blir mindre gott.
Med det här receptet behöver du inte spendera mer än tio minuter på att röra ihop smeten, och vänta en halvtimme på att kakan ska bli klar i ugnen. Hur smidigt är inte det!?
Har du någon favorit på julens fikabord? kanske något du saknar ett veganskt recept på? Lämna gärna en kommentar så ska jag försöka skapa ett bra veganskt recept.
Gillar du inte saffran? Eller är du kanske sugen på mer julbak? Då borde du kolla in den här mjuka pepparkakan, den är heeeelt magisk!
Mjuk Saffranskaka (vegansk)
Ingredienser
- 50 g växtbaserat smör
- 1 g saffran ((2 paket à 1/2 g))
- 4 dl vetemjöl (240 g)
- 1 1/2 dl strösocker
- 2 tsk vaniljsocker
- 1 msk bakpulver
- 2 1/2 dl soyadryck (eller annan växtbaserad dryck)
Gör så här:
- Sätt ugnen på 175°C.
- Smörj och bröa formen
- Smält smöret.
- Mortla saffranet med lite av sockret.
- Blanda det med mjöl, socker, vaniljsocker, saffran och bakpulver i en bunke.
- Tillsätt smör och soyadryck och blanda tills du har en jämn smet.
- Häll smeten i formen och grädda mitt i ugnen ca 30 minuter. Testa med provsticka om kakan är klar.
Anteckning
Nutrition
Har du provat det här receptet? Lämna en kommentar och betygsätt receptet för att hjälpa andra att hitta rätt! Jag älskar att se era resultat på mina recept, så om du postar en bild på instagram, glöm inte att använda hashtaggen #wonderveganrecipe och tagga mig på @wondervegan så jag inte missar det.
This was delicious, light and so easy to make. Thank you.
Det står att det ska vara 2g saffran, men sen i parentes (2 gånger 1/2g) blir ju då 1g? Misstänker att det ska vara 1g?
Ska bli spännande att testa detta recept! tack! 🙂
Författare
Vilken bra observation! Precis, det ska vara 1g saffran.