Sätt ugnen på 160 grader.

Dela grönsakerna och läkk på en plåt. Ringla över olivoljan och kryddorna. Grädda i ca 40 minuter.

Under tiden, koka valfri pasta.

När grönsakerna är klara, lägg om i en matberedare. Om du rostade vitlöken med skal, tryck ut vitlöken ur skalet och släng skalet. Häll över den olja och kryddor som finns kvar på plåten i matberedaren.

Mixa till en slät pastasås.

Smaka av med salt och peppar.

Blanda med pastan och servera. Toppa bärna med färsk basilika och växtbaserad parmesan.