En pastasås med rostade grönsaker är SÅ himla gott och enkelt att göra! Dessutom kan man variera den i all oändlighet med olika grönsaker. Det här är ett grundrecept som jag brukar använda mig av.
Snabb och smakrik pastasås på rostade grönsaker
Ibland vill jag bara ha en lättlagad och god lunch eller miggar, utan att behöva spendera timmar i köket. Såna dagar är det här ett perfekt recept! Även om grönsakerna ska rostas i 40 minuter så behöver man ju inte göra något annat än att ställa in dom i ugnen och vänta.
Det är så smidigt att bara ställa in en form med grönsaker i ugnen, mixa dom och hälla över pastan.
Den här såsen passar dessutom perfekt att använda till exempelvis gratänger. Byt bara ut tomatsåsen mot en här såsen. Jag gjorde för tt tag sedan en zucchinigratäng med den här såsen och det blev helt otroligt gott!
Här hittar du fler veganska middagar.
Pastasås med rostade grönsaker
Ingredienser
- 4 tomater
- 2 paprikor
- 2 rödlökar
- 1 vitlök
- 1 tsk rosmarin
- 1 tsk timjan
- ca 20 blad färsk basilika
- 0,5 msk oregano
- 0,5 tsk paprikapulver
- en nypa chiliflakes
- 0,5 dl olivolja
- Salt
- Peppar
Gör så här:
- Sätt ugnen på 160 grader.
- Dela grönsakerna och läkk på en plåt. Ringla över olivoljan och kryddorna. Grädda i ca 40 minuter.
- Under tiden, koka valfri pasta.
- När grönsakerna är klara, lägg om i en matberedare. Om du rostade vitlöken med skal, tryck ut vitlöken ur skalet och släng skalet. Häll över den olja och kryddor som finns kvar på plåten i matberedaren.
- Mixa till en slät pastasås.
- Smaka av med salt och peppar.
- Blanda med pastan och servera. Toppa bärna med färsk basilika och växtbaserad parmesan.
Anteckning
Nutrition
Har du provat det här receptet på pastasås med rostade grönsaker? Lämna en kommentar och betygsätt receptet för att hjälpa andra att hitta rätt! Jag älskar att se era resultat på mina recept, så om du postar en bild på instagram, glöm inte att använda hashtaggen #wonderveganrecipe och tagga mig på @wondervegan så jag inte missar det.
