Filéa apelsinklyftorna och dela i minsta bitar. När du filéar apelsinen skalar eller skär bort även det tunna ”skalet” på klyftorna.

Vispa grädden.

Blanda alla ingredienserna, börja med 0,25 dl socker. Konsistensen kan variera beroende på hur fast din grädde är. Jag tycker bäst om att ha en ganska hårt vispad grädde, men det är en smaksak. Smaka av och tillsätt eventuellt mer socker och/eller grädde.

Ställ gärna i kylen någon timme innan ris á la maltan serveras.