Go Back Email Link
–+ servings
veganska saffransmuffins med lingon
Skriv ut receptet
5 from 1 vote

Saffransmuffins med lingon

Som den klassiska saffransmuffinsen men med en lite lyxigare känsla. Perfekt både till julfikat hemma och att bjuda på till lussefikan!
Förberedelser10 minuter
Tillagning18 minuter
Total tid28 minuter
Måltid: Baking, Bakverk, Fika, Veganska bakverk
Ursprung: växtbaserat, veganskt, Vegetariskt
Servings: 10 st
Calories: 299kcal

Ingredienser

  • 100 g växtbaserat margarin
  • 1 g malen saffran
  • 4 dl vetemjöl
  • 1,5 dl strösocker
  • 2 tsk bakpulver
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 3 dl havredryck
  • 1 dl lingon

Gör så här:

  • Sätt ugnen på 175 grader.
  • Smält smöret i en kastrull. Häll i saffranen och blanda tills saffranen är upplöst.
  • Blanda alla torra ingredienser i en bunke.
  • Tillsätt havredryck och smöret och blanda tills du har en slät smet.
  • Blanda i lingonen. Spara ett par matskedar och toppa med.
  • Fördela smeten i ca 10 st muffinsformar. Toppa med de sista lingonen.
  • Grädda mitt i ugnen i 16-19 minuter.

Nutrition

Kalorier: 299kcal | Carbohydrates: 51g | Protein: 5g | Fat: 9g | Mättat fett: 2g | Fleromättat fett: 3g | Enkelomättat fett: 4g | Transfett: 1g | Natrium: 82mg | Kalium: 144mg | Fiber: 1g | Socker: 18g | Vitamin A: 72IU | Vitamin C: 2mg | Kalcium: 88mg | Järn: 2mg