Blanda majsstärkelse och socker i en kastrull.

Pressa citronerna och häll i saften i kastrullen (sila den gärna så du inte får med fruktkött).

Häll i vattnet och blanda tills alla klumpar löst sig. Koka upp under omrörning tills vätskan tjocknat.

Stäng av värmen och och tillsätt salt och smör. Blanda tills smöret har smält och blandats in ordentligt.

Häll upp i en väl rengjord burk och förvara i kylen.