Lemon curd är så himla gott att ha i bakverk, det här är ett recept på en vegansk variant som är klar på under 30 minuter!
Vegansk lemon curd, perfekt i tårtor och bakverk
Lemon curd är en mångsidig skatt i köket. Bred den på rostat bröd eller scones för en uppfriskande frukost. Använd den som fyllning i bakverk som tårtor, muffins eller pannkakor för en överraskande twist. Dessutom kan du förhöja smaken av yoghurt eller gröt med en sked lemon curd. Dessutom så passar den också som fyllning i smördegsinbakningar eller som topping på vaniljglass. För de mer äventyrliga kan den användas som smaksättare i dressingar eller glasyrer till maträtter som sallader eller grillat. Oavsett hur den används, lägger lemon curd till en touch av fräschör och syrlighet i varje rätt.
Självklart är det här recetet helt äggfritt och laktosfritt, vilket gör det perfekt för den som är allergisk.
Utöver den traditionella citronvarianten finns en värld av smaker när det gäller curd. Från passionsfrukt och hallon till mango och blåbär, varje frukt ger en unik smak. Utforska smakrika möjligheter och skapa spännande smakkombinationer.
Här hittar du recept på veganska bakverk.
Vegansk lemon curd (citronkräm)
Ingredienser
- 2 citroner
- 1,5-2 dl strösocker (beroende på hur sura dina citroner är)
- 0,5 dl majsstärkelse
- 0,5 dl vatten
- 70 g växtbaserat smör
- en nypa salt
Gör så här:
- Blanda majsstärkelse och socker i en kastrull.
- Pressa citronerna och häll i saften i kastrullen (sila den gärna så du inte får med fruktkött).
- Häll i vattnet och blanda tills alla klumpar löst sig. Koka upp under omrörning tills vätskan tjocknat.
- Stäng av värmen och och tillsätt salt och smör. Blanda tills smöret har smält och blandats in ordentligt.
- Häll upp i en väl rengjord burk och förvara i kylen.
Nutrition
Har du provat det här receptet på vegansk lemon curd? Lämna en kommentar och betygsätt receptet för att hjälpa andra att hitta rätt! Jag älskar att se era resultat på mina recept! Om du postar en bild på instagram, glöm inte att använda hashtaggen #wonderveganrecipe och tagga mig på @wondervegan så jag inte missar det.
