Vegansk ost- och broccolipaj
En vegansk variant på den klassiska ost- och broccolipajen.
Servings: 4
Calories: 863kcal
Ingredienser
Pajdeg
- 125 g växtbaserat margarin
- 3 dl vetemjöl
- 3 msk vegansk dryck
- 0,5 tsk salt
Stanning
- 6 msk kikärtsmjöl
- 6 msk vatten
- 3 msk matolja
- 3 dl mandeldryck*
- Salt
- Peppar
- Paprikapulver
Fyllning
- 200 g smakrik riven växtbaserad ost**
- 50 g växtbaserad fetaost
- 200 g broccoli
- 1 msk ostpulver***
Gör så här:
Pajdeg
- Sätt ugnen på 225 grader.
- Häll mjölet och saltet i en bunke och tryck ihop med smöret.
- Tillsätt drycken och blanda till en jämn deg.
- Kavla ut till en tunn deg på ett mjölat bakbord.
- Lägg i formen och nagga botten med en gaffel.
- Förgrädda pajskalet i ca 15 minuter innan du lägger i fyllningen.
Stanning
- Blanda alla ingredienser i en bunke tills alla klumpar är borta.
Fyllning
- Riv osten.
- Dela broccolin i mindre bitar.
- Lägg broccolin i pajskalet och strö på den rivna osten och ostpulvret.
- Häll över stanningen.
- Grädda mitt i ugnen på 225 grader i ca 30 minuter beroende på hur stor form du använder. Pajen är klar när stanningen blivit fast.
Anteckning
*Går bra att byta ut mot sojadryck
**Jag använder den HÄR osten.
***Veganskt ostpulver finns att köpa HÄR
**Jag använder den HÄR osten.
***Veganskt ostpulver finns att köpa HÄR
Nutrition
Kalorier: 863kcal | Carbohydrates: 82g | Protein: 16g | Fat: 52g | Mättat fett: 11g | Fleromättat fett: 12g | Enkelomättat fett: 20g | Transfett: 5g | Kolesterol: 11mg | Natrium: 1271mg | Kalium: 354mg | Fiber: 7g | Socker: 3g | Vitamin A: 392IU | Vitamin C: 45mg | Kalcium: 245mg | Järn: 5mg