Vegansk Skagencheesecake
Supergod skagencheesecake som passar utmärkt både som förrätt och tillbehör till de lite festligare tillfällena.
Servings: 4
Calories: 723kcal
Ingredienser
- 600 g växtbaserad färskost
- 1 dl växtbaserad majonäs
- 400 g extra fast tofu
- 1 rödlök
- 100 g tångrom jag använde 50g röd och 50 g svart
- 1/2 dl hackad dill
- 1/2 citron saft och skal
- Salt och svartpeppar efter smak
Topping
- färsk dill
- 50 g tångkaviar
Gör så här:
- Mixa kavringen i matberedare tills det är smuligt. Smält smöret och tillsätt i matberedaren.
- Tryck ut kavringmixen i en bakplåtsklädd springform eller portionera ut i botten av mindre serveringsskålar.
- Finhacka rödlöken.
- Blanda majonnäs och färskosten i en bunke till en slät smet.
- Pressa ur så mycket vätska som möjligt från tofun och smula sedan ner i en bunken.
- Blanda ner rödlök, tångkaviar och dill. Riv ner citronskalet och blanda i citronjuicen.
- Låt stå i kylen i minst 3 timmar innan servering.
- Toppa med färsk dill och tångkaviar.
Nutrition
Kalorier: 723kcal | Carbohydrates: 23g | Protein: 26g | Fat: 64g | Mättat fett: 17g | Fleromättat fett: 2g | Enkelomättat fett: 1g | Kolesterol: 140mg | Natrium: 829mg | Kalium: 369mg | Fiber: 11g | Socker: 7g | Vitamin A: 1084IU | Vitamin C: 20mg | Kalcium: 171mg | Järn: 4mg