Vegansk sockerkaka
En riktigt god, saftig vegansk sockerkaka. Passar lika bra att äta precis som den är som att använda till bakelser eller annat som du gör med en helt vanlig sockerkaka.
Servings: 12 bitar
Calories: 286kcal
Ingredienser
- 1,5 dl kikärtsspad
- 3 dl strösocker
- 3 dl vetemjöl
- 1 dl potatismjöl eller majsstärkelse
- 2 tsk vaniljsocker
- 2 tsk bakpulver
- 0,5 tsk salt
- 100 g växtbaserat smör
- 1 dl havredryck eller annan växtbaserad dryck
- Växtbaserat smör och ströbröd till formen.
Gör så här:
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Vispa kikärtsspad och socker fluffigt.
- Blanda alla torra ingredienser i en bunke och vänd sedan ner i kikärtsspader och sockret med en slickepott.
- Smält smöret. Vänd i smör och havredryck, fortsätt tills du har en slät smet.
- Smöra och bröa en form och häll i smeten.
- Grägga mitt i ugnen i ca 55 minuter. Stick ner en provsticka för att se om den är klar. Det ska inte komma med någon smet upp på stickan när kakan är klar.
- Låt sockerkakan svalna helt innan du tar ut den ur formen.
Nutrition
Kalorier: 286kcal | Carbohydrates: 53g | Protein: 3g | Fat: 7g | Mättat fett: 1g | Fleromättat fett: 2g | Enkelomättat fett: 3g | Natrium: 185mg | Kalium: 186mg | Fiber: 1g | Socker: 27g | Vitamin A: 315IU | Vitamin C: 0.3mg | Kalcium: 53mg | Järn: 1mg