Veganska chocolate chip cookies
Det här är mitt absoluta favoritrecept på chocolate chip cookies. De är mjuka i mitten, hårda i kanterna och smakar alldeles ljuvligt! De innehåller dessutom bara ingredienser som de allra flesta redan har hemma.
Servings: 16 kakor
Calories: 214kcal
Ingredienser
- 100 g växtbaserat margarin rumstempererat
- 200 g farinsocker
- 3 msk strösocker
- 50 ml havredryck
- 2 tsk vaniljsocker
- 200 g vetemjöl
- 2 tsk bakpulver
- 0,5 tsk salt
- 200 g vegansk choklad
- 0,5 msk flingsalt
Gör så här:
- Lägg smör, farinsocker och strösocker i en bunke och vispa ihop med elvisp. Det ska inte bli fluffigt utan bara precis gå ihop. Tillsätt havredrycken och vispa till en slät smet.
- Tillsätt resten av de torra ingredienserna (förutom chokladen) och vänd ner med en slickepott. Fortsätt tills degen är väl blandad och allt gått ihop. Hacka chokladen och vänd ner i degen.
- Täck degen med plast och låt stå i kylskåp i minst 30 minuter.
- Sätt ugnen på 175 grader.
- Dela degen i 16 delar och rulla till bollar. Lägg utspritt på bakplåtspapper på en plåt. Tänk på att kakorna flyter ut ganska mycket när de gräddas, känns det för trångt på en plåt, grädda dom istället i två omgångar.
- Grädda mitt i ugnen i ca 12 minuter. Kakorna ska vara något undergräddade i mitten när du tar ut dom.
- Toppa kakorna med lite flingsalt och låt svalna innan du tar bort dom från bakplåtspappret.
Anteckning
Tips: för variation, blanda mörk och vit choklad och/eller tillsätt hackade nötter i degen.
Nutrition
Kalorier: 214kcal | Carbohydrates: 33g | Protein: 2g | Fat: 9g | Mättat fett: 3g | Fleromättat fett: 2g | Enkelomättat fett: 2g | Transfett: 1g | Natrium: 341mg | Kalium: 84mg | Fiber: 1g | Socker: 21g | Vitamin A: 7IU | Kalcium: 55mg | Järn: 2mg