Wok med tofu och broccoli
En god och enkel wok med tofu och broccoli, toppad med en söt sojasås.
Servings: 2
Calories: 636kcal
Equipment
Ingredienser
- 2 dl ris
Wok
- 200 g fast naturell tofu
- 250 g broccoli
- 1 msk vegansk kycklingbuljong
- 10 cm zucchini
- 8 champinjoner
Såsen
- 1 dl varmt vatten
- 0,25 kub grönsaksbuljong
- 0,75 dl japansk soja
- 2 msk ljus sirap
- chiliflakes
- salt
Gör så här:
- Koka 2 dl ris enligt instruktioner på paketet.
- Pressa ur vätskan i tofun, använd gärna en tofupress.
- Dela 200 g fast naturell tofu i kuber, lägg i en wokpanna, strö över 1 msk vegansk kycklingbuljong och stek i olja tills tofun förjar få färg. Lägg i en skål.
- Lägg ingredienserna till såsen i en skål och blanda tills buljongen lösts upp.
- Dela 250 g broccoli, 8 champinjoner och 10 cm zucchini i mindre bitar och stek i några minuter. Blanda ner tofun och häll över såsen. Blanda och stek i ytterligare ett par minuter.
- Servera med nykokt ris och toppa med sesamfrön.
Nutrition
Kalorier: 636kcal | Carbohydrates: 109g | Protein: 32g | Fat: 9g | Mättat fett: 1g | Fleromättat fett: 4g | Enkelomättat fett: 1g | Natrium: 3449mg | Kalium: 965mg | Fiber: 9g | Socker: 26g | Vitamin A: 789IU | Vitamin C: 114mg | Kalcium: 217mg | Järn: 5mg