En god och lättlagad grönsakswok med tofu toppad med en söt sojasås.
Inlägget innehåller annonslänkar.
En lättlagad grönsakswok med tofu
Ibland vill man bara slänga ihop något snabbt och gott till middag, och då passar det här perfekt.
I den här woken har jag använt broccoli, zucchini och champinjoner, men du kan så klart använda andra grönsaker. Jag brukar helt enkelt ta vad jag har hemma. Ibland slänger jag i ett par skivade morötter, ibland en paprika och ibland lite lök. Ta vad du har och tycker om helt enkelt.
Tofupress, min räddare!
Jag har under många år använt tallrikar och böcker för att pressa ut vätskan ut tofun, men har äntligen fått hem en tofupress till köket. Och jag säger bara wow vilken skillnad det är! Tofun pressas jämnt, det är lätt att hälla av vätskan och jag behöver inte hämta en hög med kokböcker varje gång jag ska pressa tofu.
Här kan du köpa en toppenbra tofupress.
För att ge lite extra smak till tofun har jag använt en vegansk kycklingbuljong.
Här hittar du fler recept med tofu.
Wok med tofu och broccoli
Equipment
Ingredienser
- 2 dl ris
Wok
- 200 g fast naturell tofu
- 250 g broccoli
- 1 msk vegansk kycklingbuljong
- 10 cm zucchini
- 8 champinjoner
Såsen
- 1 dl varmt vatten
- 0,25 kub grönsaksbuljong
- 0,75 dl japansk soja
- 2 msk ljus sirap
- chiliflakes
- salt
Gör så här:
- Koka 2 dl ris enligt instruktioner på paketet.
- Pressa ur vätskan i tofun, använd gärna en tofupress.
- Dela 200 g fast naturell tofu i kuber, lägg i en wokpanna, strö över 1 msk vegansk kycklingbuljong och stek i olja tills tofun förjar få färg. Lägg i en skål.
- Lägg ingredienserna till såsen i en skål och blanda tills buljongen lösts upp.
- Dela 250 g broccoli, 8 champinjoner och 10 cm zucchini i mindre bitar och stek i några minuter. Blanda ner tofun och häll över såsen. Blanda och stek i ytterligare ett par minuter.
- Servera med nykokt ris och toppa med sesamfrön.
Nutrition
Har du provat det här receptet på grönsakswok med tofu? Lämna en kommentar och betygsätt receptet för att hjälpa andra att hitta rätt! Jag älskar att se era resultat på mina recept! Om du postar en bild på instagram, glöm inte att använda hashtaggen #wonderveganrecipe och tagga mig på @wondervegan så jag inte missar det.
