Det här är en krämig och fräsch citronpasta som jag lika gärna äter en varm sommardag som en mörk höstkväll. Den går supersnabbt att göra och är hur god som helst!
Inlägget innehåller annonslänkar.
För någon vecka sedan var jag iväg på en marknad och fick med mig ett kila riktigt fina citroner hem, så den senaste veckan har det allra mesta jag gjort haft mer eller mindre citron. Den här receptet på citronpasta var jag som galen i för några år sen, så den var en självklarhet på veckans meny.
Förutom god, är den dessutom superenkel att göra och tar inte mycket längre tid än vad det tar att koka pastan. Helt fantastiskt för dagar när man vill ha något gott men inte vill stå och laga mat i en timme!
Ibland kan jag känna att pastarätter kan kännas lite tunga, eller som att man blir ”tugnt” mätt när man ätit den. Men de upplever jag inte alls på samma sätt med den här citronpastan, kanske för att syran gör den så fräsch.
Här hittar du fler goda pastarecept!
Krämig citronpasta med spenat
Ingredienser
- 2 portinoer pasta
- 1 citron (zest)
- 2 msk citronjuice
- 2 dl havregrädde
- 60 g växtbaserat margarin
- 0.5 dl riven vegansk parmesan
- 1 krm salt
- 60 g babyspenat
Gör så här:
- Koka pastan enslig insuktionerna på paketet.
- I en gryta, koka upp havregrädde och citronzest. Tillsätt smöret och rör om tills det är helt smält.
- Häll i spenat och parmesan och låt puttra tills parmesanen smält och spenaten blivit mjuk.
- Blanda i citronjuicen och smaka av. Tillsätt vid behov mer salt.
- Servera på en gång med nykokt pasta. Toppa gärna med lite vegansk parmesan och färsk basilika.
Nutrition
Har du provat det här receptet på krämig citronpasta? Lämna en kommentar och betygsätt receptet för att hjälpa andra att hitta rätt! Jag älskar att se era resultat på mina recept! Om du postar en bild på instagram, glöm inte att använda hashtaggen #wonderveganrecipe och tagga mig på @wondervegan så jag inte missar det.
