Rödkålsallad med apelsindressing

En frisk och krispig rödkålsallad som passar lika bra som tillbehör till sommarlunchen som den gör till julbordet. Jag tycker att både den här salladen och dressingen är helt fantastiska och borde finnas med på de allra flesta buffébord och liknande!

Inlägget kan innehålla annonslänkar.

Rödkålsallad – Passar både till sommaren och vintern

Det här är en frisk och fräsch sallad som passar utmätkt både som tillbehör till sommarlunchen och julbordet. Valnötterna tillsammand med apelsinen ger salladen en härligt julik känsla. Men lika mycket en fräsch somrig känsla. Man skulle även kunna blanda i lite granatäpplekärnor. Mums! Och vad fint med ännu en färg i salladen!

Men vi stoppar inte där. Självklart behöver vi även en matchande dressing till. Jag valde att göra en apelsindressing. Jag tycker att det generellt används alldeles för lite frukt i dressing. Här tillför apelsinen både sötma och syrlighet, samtisigt som smaken gifter sig med salladen.

En annan frukt jag gärna använder i dressing är avokado. Avokadon ger en len och krämig dressing, en lite tjockare dressing som man kan ringla fint över en sallad.

Här hittar du fler goda sallader.

Rödkålsallad med apelsindressing

En frisk och krispig sallad som passar lika bra som tillbehör till sommarlunchen som den gör till julbordet.

4.20 from 20 votes

Skriv ut receptet Pin Recipe

Tillagning 15 minuter minuter

Total tid 15 minuter minuter

Portioner 4

Kalorier 515 kcal

Ingredienser

  

1x2x3x

Sallad

• 0,5 rödkål
• 2 apelsiner
• 150 g valnötter

Apelsindressing

• 1 apelsin (juice och zest)
• 0,75 dl olivolja
• 2 msk vit balsamvinäger
• 1 msk ljus sirap
• salt

Gör så här:

 

• Skiva rödkålen tunnt. Skala och filéa apelsinerna, dela i mindre bitar.
• Blanda rödkål, apelsin och valnötter i en skål.
• Blanda alla ingredienserna till dressingen, smaka av med salt.
• Häll dressingen över salladen och blanda.
• Toppa gärna med lite färska örter.

Nutrition

Kalorier: 515kcalCarbohydrates: 30gProtein: 8gFat: 43gMättat fett: 5gFleromättat fett: 20gEnkelomättat fett: 17gNatrium: 31mgKalium: 607mgFiber: 7gSocker: 20gVitamin A: 1399IUVitamin C: 113mgKalcium: 126mgJärn: 2mg

Har du provat det här receptet?Lämna en kommentar och berätta va du tyckte!

Har du provat det här receptet på rödkålsallad? Lämna en kommentar och betygsätt receptet för att hjälpa andra att hitta rätt! Jag älskar att se era resultat på mina recept! Om du postar en bild på instagram, glöm inte att använda hashtaggen #wonderveganrecipe och tagga mig på @wondervegan så jag inte missar det.