Kan innehålla annonslänkar
Veganska muffins
Att hitta det perfekta receptet på veganska muffins har minst sagt varit en utmaning, men jag tror allt att jag börjar närma mig. Några av de muffinsrecept som jag gjort tidigare tyckre jag verkligen om, men jag vill förenkla det ytterligare och hålla mig till ingredienser som man ofta har hemma.
Det här är faktiskt första gången jag gör just kardemummamuffins, men gud så gott det är! Jag kan inte riktigt förstå hur jag inte kan ha gjort det tidigare. Det är en så bra kombination med sötman och kardemumman!
Enkla kardemummamuffins (veganska)
Equipment
- Bunke
- Visp
- Muffinsplåt
Ingredienser
- 2½ dl vetemjöl
- 1½ dl strösocker
- 1 tsk vaniljsocker
- 1½ tsk bakpulver
- 1 tsk kardemumma
- 1 nypa salt
- 50 g växtbaserat smör
- 1 dl vegansk mjölk (jag använder mandelmjölk)
- ½ dl aquafaba (kikärtsspad)
- 1 msk pärlsocker
Gör så här:
- Sätt ugnen på 175°C.
- Blanda alla torra ingredienser i en bunke.
- Smält smöret.
- Blanda i mjölk, aquafaba och det smälta smöret i de torra ingredienserna och blanda tills du har en slät smet.
- Fördela i 8-9 muffinsformar, använd gärna en muffinsplåt så håller de formen extra bra.
- Strö pärlsocker över muffinsen.
- Grädda mitt i ugnen i 18-20 minuter. Testa med en provsticka, den ska komma ut ren från mitten av en muffins.
Nutrition
Har du provat det här receptet? Lämna en kommentar och betygsätt receptet för att hjälpa andra att hitta rätt! Jag älskar att se era resultat på mina recept, så om du postar en bild på instagram, glöm inte att använda hashtaggen #wonderveganrecipe och tagga mig på @wondervegan så jag inte missar det.
Otroligt saftiga och goda. Tack!
Författare
Vad roligt att du tycker om dom! 🙂
Mmmm så gott ????????????
Jag måste verkligen tacka för ett välgjort recept. Få recept stämmer så precist som detta. 9 st perfekta muffins i 12 min. Så saftiga, lättgjorda o så goda. Idag blir det minisemlor av 2. Tack snälla för ett genomtänkt recept! Mvh, en tjej med en sjukdom som gör att jag bara kan göra en sak som inte höjer pulsen på 10 min/dag o idag användes de värdefulla minutrarna till att glädja min man med dessa små godingar.
Författare
Men guuud så rolgit att höra, vad glad jag blir! 🙂
Spännande recept! Går dem att frysa in?
Författare
Javisst, det går jättebra 🙂
Gjorde dessa förra sommaren och de blev såå goda! Fantastiska. Gjorde dina chokladmuffins och dessa och bjöd på ute vid beachplaner, båda gick åt men kardemumman vann! Ska göra dem snart igen!
Författare
Åh så roligt! De är några av mina absoluta favoritmuffins 😀
Supergoda! Mums!!
Jag tog dock dubbelt så mycket kardemumma och istället för pärlsocker mixade jag råsocker med mortlad kardemumma! Så goda!
Lite söta så jag kommer minska sockret nästa gång jag bakar dem.
Författare
Åh men så roligt att höra! Och bra tips, det ska jag prova nästa gång 🙂
Smör?!
Författare
självklart växtbaserat smör i ett veganskt recept 🙂