Mjuk pepparkaka (äggfri och vegansk)

En av sakerna jag ser fram emot mest när det börjar närma sig jul är allt som har med pepparkakor att göra. En av mina absolut favoriter är en mjuk pepparkakan.

Kan innehålla annonslänkar

Saftig, vegansk och perfekt till julfikat

Det här receptet är helt himmelskt, jag fick använda all disciplin jag hade för att inte mumsa i mig allt på en gång!

Innan jag började baka var jag lite delad i om jag skulle använda lingonsylt i receptet, men efter många om och men bestämde jag mig för att göra det. Det var förmodligen det bästa beslutet jag tagit på länge för guuuud så gott det blev! Hädanefter kommer jag förmodligen alltid använda lingonsylt när jag gör en mjuk pepparkaka!

Superenkel att baka

Om du bara ska baka en sak till julen, se då till att baka en mjuk pepparkaka!

Förutom att den här mjuka pepparkakan är oemotståndligt god är den dessutom superlätt att göra. Man blandar i princip bara ingredienserna, ställer in i ugnen och låter kakan gräddas. Mycket lättare än så blir det inte!

Är du sugen på fler julrecept? Det hittar du här.

Mjuk pepparkaka med lingonsylt

Fantastiskt god, saftig mjuk pepparkaka med en lyxig känsla. Perfekt att bjuda på till adventfikan!

3.57 from 30 votes

Skriv ut receptet Pin Recipe

Förberedelser 10 minuter minuter

Tillagning 50 minuter minuter

Total tid 1 timme t

Portioner 12

Kalorier 322.77 kcal

Ingredienser

  

1x2x3x

• 4,5 dl vetemjöl
• 2,5 dl strösocker
• 4 tsk kanel
• 4 tsk mald ingefära
• 1,5 tsk mald kryddnejlika
• 4 tsk bakpulver
• 100 g växtbaserat smör
• 2 dl växtbaserad grädde
• 1,5 dl lingonsylt
• matfett och ströbröd till formen

Gör så här:

 

• Sätt ugnen på 175°c.
• Smörj och bröa formen.
• Blanda alla torra ingredienser i en bunke.
• Smält smöret.
• Tillsätt de blöta ingredienserna och blanda tills det inte är några klumpar.
• Häll smeten i formen och grädda i nedre delen av ugnen i 40-50 minuter.
• Testa med en provsticka som ska komma ut ren när kakan är klar.

Anteckning

Toppa gärna med floursocker och lingon.

Nutrition

Kalorier: 322.77kcalCarbohydrates: 57.53gProtein: 4.2gFat: 8.81gMättat fett: 1.79gNatrium: 96.99mgKalium: 220.15mgFiber: 1.63gSocker: 26.06gVitamin A: 298.08IUKalcium: 73.03mgJärn: 1.99mg

Har du provat det här receptet?Lämna en kommentar och berätta va du tyckte!

Har du provat det här receptet? Lämna en kommentar och betygsätt receptet för att hjälpa andra att hitta rätt! Jag älskar att se era resultat på mina recept, så om du postar en bild på instagram, glöm inte att använda hashtaggen #wonderveganrecipe och tagga mig på @wondervegan så jag inte missar det.