fbpx
6   98
10   90
15   137
7   145
9   154
24   269
29   343
41   425
22   331
14   271

Blåbärsmuffins

Kan innehålla annonslänkar

Veganska muffins recept blåbärsmuffins

De perfekta muffinsen

Muffins, finns det något smidigare att slänga ihop till fikat? Jag tror inte det. De här blåbärsmuffinsen är saftiga, fluffiga och klara på en halvtimme. Snacka om att det har tagit tid att ta fram ett recept på muffins som funkar lika bra till blåbärsmuffins som till kardemummamuffins eller bara helt vanliga klassiska muffins. Ett bra grundrecept helt enkelt.

Jag gjorde ett recept på blåbärsmuffins för runt ett år sedan, jag vill minnas att det var de första veganska muffinsen jag gjorde och även om jag fortfarande tycker om dem så har jag verkligen utvecklats när det gäller att skapa recept.

Det är så fantastiskt kul att kunna se tillbaks på gamla recept och bilder och se skillnaden!

Veganska muffins recept blåbärsmuffins

Aquafaba till bakning

Jag har experimenterat med en hel del äggsubstitut i bakning, men i de allra flesta recepten kommer jag tillbaks till aquafaba. Det är som magi, denna fantastiska vätska som gör underverk i bakverk! Om det inte var så att jag är den enda här hemma som gillar kikärtor (och andra bönor också för den delen) skulle jag baka med aquafaba bra mycket oftare än jag gör, men jag måste ju ha något att göra med kikärtorna också.

0 från 0 röster
Veganska muffins recept blåbärsmuffins
Blåbärsmuffins
Prep Time
10 minuter
Tillagning
20 minuter
Total Time
30 minuter
 
Saftiga blåbärsmuffins, passar perfekt till fikan eller kalaset.
Kategori: Bakverk, Fika
Ursprung: veganskt
Servings: 9 st
Calories: 171 kcal
Ingredients
  • 2½  dl  vetemjöl
  • ½  dl  strösocker
  • tsk  vaniljsocker
  • 1½  tsk  bakpulver
  • nypa salt
  • 50  smör
  • dl  vegansk mjölk  jag använder mandelmjölk
  • ½  dl  aquafaba kikärtsspad
  • 1 dl blåbär
Gör så här:
  1. Sätt ugnen på 175°C.
  2. Blanda alla torra ingredienser i en bunke.
  3. Smält smöret.
  4. Blanda i mjölk, aquafaba och det smälta smöret i de torra ingredienserna och blanda tills du har en slät smet.
  5. Häll i blåbär och blanda försiktigt.
  6. Fördela i 8-9 muffinsformar, använd gärna en muffinsplåt så håller de formen extra bra.
  7. Grädda mitt i ugnen i 18-20 minuter. Testa med en provsticka, den ska komma ut ren från mitten av en muffins.
Näringsinnehåll
Blåbärsmuffins
Storlek per portion
Kalorier 171 Kalorier från fett 45
% dagligt intag*
Fat 5g8%
Mättat fett 1g6%
Natrium 68mg3%
Kalium 55mg2%
Carbohydrates 29g10%
Fiber 1g4%
Socker 7g8%
Protein 3g6%
Vitamin A 205IU4%
Vitamin C 1mg1%
Kalcium 26mg3%
Järn 1mg6%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Veganska muffins recept blåbärsmuffins

Har du provat det här receptet? Lämna en kommentar och betygsätt receptet för att hjälpa andra att hitta rätt! Jag älskar att se era resultat på mina recept, så om du postar en bild på instagram, glöm inte att använda hashtaggen #wonderveganrecipe och tagga mig på @wondervegan så jag inte missar det.

Följ:
Share:

Lämna ett svar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Instagram
6   98
10   90
15   137
7   145
9   154

Följ på Instagram

Prenumerera på Wonder Vegans nyhetsbrev!