Fluffiga chokladmuffins

Chokladmuffins – en klassiker med många möjligheter

Chokladmuffins är en klassiker som går att variera i all oändlighet med olika toppings och fyllningar. Det här är ett grundrecept som man sedan kan experimentera med. Ett par av mina favoriter är att blanda i bitar av vit choklad eller att smaksätta med apelsin. Eller varför inte göra en krämig chokladtopping?

Simpla, vanliga ingredienser – inga konstigheter.

Att baka veganskt kan för många nyblivna veganer kännas krångligt med nya ingredienser och ett nytt tänk. De här muffinsen är därför gjorda på sådant som de allra flesta har i hemmet, inga konstigheter. Det ska vara enkelt och smidigt att välja ett veganskt alternativ!

Fler veganska bakverk

Om du vill ha tips på fler veganska bakverk som passar bra både till fikat och som efterrätt kan jag varmt rekommendera min kokoscheesecake med kolatopping som fått fina recensioner av de som provat den.

Eller varför inte göra ett gäng saftiga blåbärsmuffins till fredagsfikat?

4.19 från 11 röster

Print

Fluffiga chokladmuffins

Prep Time

10 minuter

Tillagning

20 minuter

Total Time

30 minuter

 

Ett klassiskt recept på chokladmuffins som går att variera i all oändlighet.

Kategori: Bakverk, Fika

Ursprung: veganskt

Servings: 12 st

Calories: 149 kcal

Ingredients

• 1,5 dl vegansk mjölk (jag använde havremjölk)
• 2 tsk citronjuice
• 1 tsk vaniljextrakt
• 75 g växtbaserat smör (rumstempererat)
• 1,5 dl socker
• 1,75 dl vetemjöl
• 2 tsk bakpulver
• 4 msk kakao

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 180°C
2. Vispa smöret och sockret tills det är väl blandat.
3. Blanda i mjölken och citronjuicen.
4. Tillsätt mjöl, kakao, vaniljextrakt och bakpulver och vispa till en slät smet.
5. Fördela smeten i ca 12 st muffinsformar fyllda ¾.
6. Grädda i 15-20 minuter, använd en provsticka för att se om de är klara, provstickan ska komma ut ren.
7. Om du använt en muffinsplåt, låt muffinsen svalna i ca 5 minuter och flytta sedan till ett galler för att svalna helt. Risken är att de blir torra om du har kvar den i den varma plåten.

Näringsinnehåll

Fluffiga chokladmuffins

Storlek per portion

Kalorier 149 Kalorier från fett 45

% dagligt intag*

Fat 5g8%

Mättat fett 1g6%

Natrium 76mg3%

Kalium 38mg1%

Carbohydrates 24g8%

Fiber 1g4%

Socker 13g14%

Protein 2g4%

Vitamin A 224IU4%

Vitamin C 1mg1%

Kalcium 26mg3%

Järn 1mg6%

* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.