Att göra egna morotsbiffar är både lätt och går relativt snabbt, och det är SÅ mycket godare än köpta. I alla fall om du frågar mig. Det här är ett recept på en smakrik morotsbiff som jag gärna äter med en kall vitlökssås, potatis och en god sallad.
Morotsbiffar som passar till mycket
Jag ätar oftast biffar i allmänhet med potatis. Jag tycker dock att de här passar lika bra med till exempel ris eller till en sallad.
Vitlökssåsen gör jag enkelt genom att blanda växtbaserad creme fraise, lite havregrädde, pressar i en vitlöksklyfta och lite salt och peppar och blandar ihop allt. Ibland pressar jag i några droppar citron också. Så enkelt och så gott!
Vill du ha fler recept på veganska middagar? Klicka här!
Saftiga och smakrika morotsbiffar
Jag kan tycka att många morotsbiffar som man köper i butiker är både ganska smakrika och torra. Ganska tråkiga helt enkelt. Så i det här receptet är det fullt av kryddor och smaker för att ge en bra matupplevelse.
Jag steker dem gärna på ganska låg värme för att behålla den fina färgen och damtidigt låte dem bli färdiga hela vägen in till mitten. Vill man hellre grädda biffarna i ugnen går det så klart bra det också.
Veganska morotsbiffar
Ingredienser
- 300 g morötter
- 1 gul lök
- 2 vitlöksklyftor
- 3 msk hackad persilja (färsk eller fryst)
- 2 msk curry
- 2 dl kikärtsmjöl
- 0,75 tsk salt
- 1 krm malen koriander
- 1 krm malen ingefära
- 0,5 tsk malen kummin
- 0,4 dl vatten
Gör så här:
- Skala och finriv morötter och lök, jag brukar använda matberedare.
- Lägg den rivna moroten och löken i en bunke. Pressa i vitlöken och blanda.
- Tiillsätt resten av ingredienserna, förutom vattnet och blanda ordentligt.
- Tillsätt vattnet och blanda till en tjock smet/deg och låt vila i minst 10 minuter.
- Om du ska använda ugn, sätt ugnen på 200 grader (du kan även steka biffarna i stekpanna).
- Forma biffarna och lägg på en plåt med bakplåtspapper och grädda i ca 20-25 minuter, vänd på biffarna efter halva tiden. Om du steker biffarna i stekpanna, stek på medelhög värme i växtbaserat smör eller olja i ca 5-6 minuter på varje sida eller tills de är gyllenbruna.
Anteckning
Nutrition
Har du provat det här receptet på veganska morotsbiffar? Lämna en kommentar och betygsätt receptet för att hjälpa andra att hitta rätt! Jag älskar att se era resultat på mina recept! Om du postar en bild på instagram, glöm inte att använda hashtaggen #wonderveganrecipe och tagga mig på @wondervegan
