Rödbetshummus

En fräsch och god rödbetshummus, och dessutom ritkigt vacker att titta på!

Rödbetshummus – en färgklick i maten

Jag tycker att det är så himla kul med mat som sticker ut. Ibland kan den svenska husmanskosten kännas så brun, så att piffa upp maten lite med en sån här färgklick är något jag mer än gärna gör!

Det går bra att använda förkokta rödbeetor, men då kommer inte färgen bli lika intensiv. Den blir mer åt det gammelrosa hållet än rå rosa som på bilderna här. Men smaken är fantastisk oavsett! Innan jag gjorde en rödbetshummus för första gången trodde jag att den jordiga smaken av rödbetor skulle ta över helt, men så var det inte. Jag tycker snarare att det är som en helt vanlig hummus men med ett extra lager av smak. Perfekt för att matcha den starka färgen!

Föredrar du en silkeslen hummus? Då kan du koka kikärtorna med lite bakpulver i ca 20 minuter innan du mixar ihop din rödbetshummus.

Vill du ha ett recept på en helt vanlig, klassick hummus? Det hittar du HÄR.

Rödbetshummus

En färgsprakande och fräsch hummus som passar perfekt både till vardags och vid de lite festligare tillfällena.

5 from 4 votes

Skriv ut receptet Pin Recipe

Förberedelser 15 minuter minuter

Tillagning 1 timme t

Total tid 1 timme t 15 minuter minuter

Portioner 4

Kalorier 44 kcal

Ingredienser

  

1x2x3x

• 1 mellanstor rödbeta
• 1 burk kikärtor (400g)
• 1 vitlöksklyfta
• 0,5 citron (juicen)
• 1 msk olivolja
• 1-2 tsk salt
• 2 msk kallt vatten

Gör så här:

 

• Sätt ugnen på 200 grader.
• Skär av toppen och botten på rödbetan och lägg den i folie. Rosta i ugnen i ca 1 timme, den ska vara så mjuk att det är lätt att skära genom den.
• Häll av och skölj kikärtorna. Lägg i en matberedare tillsammans med resten av ingredienserna förutom vattnet. När rödbetan är klar, låt den svalna och dela den sedan i mindre bitar och lägg i matberedaren.
• Mixa tills du har en slät hummus, häll i lite vatten i tagen tills hummusen har önskad konsistens.
• Kyl hummusen i minst 10 minuter innan servering.

Nutrition

Kalorier: 44kcalCarbohydrates: 3gProtein: 1gFat: 4gMättat fett: 0.5gFleromättat fett: 0.4gEnkelomättat fett: 3gNatrium: 599mgKalium: 70mgFiber: 1gSocker: 2gVitamin A: 13IUVitamin C: 4mgKalcium: 8mgJärn: 0.2mg

Har du provat det här receptet?Lämna en kommentar och berätta va du tyckte!

Har du provat det här receptet på rödbetshummus? Lämna en kommentar och betygsätt receptet för att hjälpa andra att hitta rätt! Jag älskar att se era resultat på mina recept, så om du postar en bild på instagram, glöm inte att använda hashtaggen #wonderveganrecipe och tagga mig på @wondervegan så jag inte missar det.