En av de bästa sakerna jag vet med våren och försommaren är doften av blommor. En av dofterna som jag ofta har starkast minnen av är syrénen, vad är då bätttre än att ta vara på blommorna och göra en ritkgit god syrénsirap?
Inlägget kan innehålla annonslänkar.
Är syrénblomman ätbar?
Javisst! Det går alldeles utmärkt att använda syrénen till matlagning och bakning. Det är ganska vanligt att man gör till exempel saft på syrénblomman. Den här gången har jag valt att göra en god syrénsirap som jag planerar att ha som smaksättning i mina sommardrinkar.
Färgen på sirapen beror på färgen på blommorna, om du vill ha en starkare lila färg kan du tillsätta ett par blåbär under kokningen.
Syrénsirap
Ingredienser
- 6 dl socker
- 3 dl vatten
- 4-5 dl syrénblommor
- ev. några blåbär för att förstärka färgen
Gör så här:
- Koka upp socker och vatten och låt sjuda tills sockret är helt smält.
- Plocka bort blommorna från syrenen, undvik att få med stjälken då den är ganska besk. Du behöver totalt 4-5 dl plockade blommor.
- Tillsätt syrénblommorna och eventuellt några blåbär för att förstärka färgen.
- Koka upp och låt skjuda i ca 15 minuter, tills sirapen börjar tjockna något.
- Sila blor blommorna med en fin sil och häll upp på varma, rengjorda flaskor.
Nutrition
Vill du läsa mer om vad du kan göra av växter du själv plockar? Kika under kategorin skogens ätbara.
Har du provat det här receptet på vegansk honung? Lämna en kommentar och betygsätt receptet för att hjälpa andra att hitta rätt! Jag älskar att se era resultat på mina recept, så om du postar en bild på instagram, glöm inte att använda hashtaggen #wonderveganrecipe och tagga mig på @wondervegan så jag inte missar det.
Jätte god, ska den förvaras i kylskåp?
Författare
Åh men så roligt att höra! Nej den behöver inte förvaras i kylskåp 🙂 Jag brukar dock ha den i kylen ändå då jag gillar den bäst när den är kall 🙂
Jag undrar hur länge en håller? Smakade av min nu ikväll och den var så toppen god ????
Maria
Författare
Åh så roligt att höra! Den håller i ca 3-6 månader. Jag rekommenderar att förvara den svalt ch mörkt för bästa hållbarhet 🙂
Fantastiskt! Hur länge håller den?
Författare
Den håller i ca 3-6 månader. Jag rekommenderar att förvara den svalt ch mörkt för bästa hållbarhet 🙂
När man måttar blommorna, är det packade eller luftigt lagda i dl-mått? 🙂
Författare
Det är luftiga dl-mått 🙂
Är det före eller efter att man har rensat blommorna?☺️ Ska ut och plocka ikväll!
Författare
Åh så roligt! Det är efter att de är rensade 🙂
Hur lång hållbarhet har den?
Författare
Den håller i ca 3-6 månader. Jag rekommenderar att förvara den svalt ch mörkt för bästa hållbarhet 🙂
Hur länge håller den?
Författare
Den håller i ca 3-6 månader. Jag rekommenderar att förvara den svalt ch mörkt för bästa hållbarhet 🙂
Hur länge står den sig? Står den sig över rötmånaden?
Författare
Den håller i ca 3-6 månader. Jag rekommenderar att förvara den svalt ch mörkt för bästa hållbarhet 🙂
Så gott!
Tack snälla för att du delade med dig av receptet!