fbpx
6   109
13   63
10   35
7   56
6   48
15   140
5   79
10   91
3   95
6   141

Veganska saffransmuffins med vit chokladfrosting

veganska saffransmuffins med vit choklad frosting

Veganska saffransmuffins till julfikat

Är du sugen på något både gott och snabbt till julfikat? Då borde du prova mina veganska saffransmuffins! Här hemma blev de en hit på en gång!

Ibland vill man bara frossa i gottigheter, visst är det väl så? Vad är då bättre än att smaka på lite (eller mycket) frosting på en god och saftig saffransmuffins?

Jag har fått lite av en dille på saffran just nu, vill ha det i precis allt; bakverk, bröd, grytor, soppor… Men det är ju SÅ himla gott!

Vill du ha fler recept som passar bra till julen? KLICKA HÄR för att se alla julrecept!

veganska saffransmuffins med vit choklad frosting

Saffransmuffins med vit chokladfrosting

Juliga muffins med en söt, krämig frosting för en lyxigare känsla.
5 from 1 vote
Förberedelser 10 minuter
Tillagning 15 minuter
Total tid 25 minuter
Portioner 12 st
Kalorier 3365 kcal

Ingredienser
  

Saffransmuffins

  • 150 g växtbaserat margarin
  • 1 g malen saffran
  • 2 dl strösocker
  • 2 tsk vaniljsocker
  • 1,5 tsk bakpulver
  • 3 dl vetemjöl
  • 1 dl havregrädde
  • 0,5 dl aquafaba (kikärtsspad)

Vit chokladfrosting

  • 100 g rumstempererat smör
  • 50 g vit choklad (vegansk)
  • 4 dl florsocker
  • 1 krm salt

Gör så här:
 

Saffransmuffins

  • Sätt ugnen på 200 grader.
  • Smält smöret i en kastrull. Häll i saffranen* och blanda tills saffranen är upplöst.
  • Blanda alla torra ingredienser i en bunke.
  • Tillsätt havregrädde, smör och aquafaba och blanda tills du har en slät smet.
  • Fördela i muffinsformar och grädda i 15-18 minuter.
  • Låt svalna och toppa med frosting.

Frosting

  • smält chokladen över vattenbad
  • Häll alla ingredienser i en bunke och vispa med elvisp tills allt är väl blandat**.

Anteckning

*Om du har hel saffran, mortla den med 1 msk socker innan du häller det i smöret.
**Om frostingen är för tjock, tillsätt ett par teskedar havredryck i taget tills den fått önskad konsistens.

Nutrition

Kalorier: 3365kcalCarbohydrates: 482gProtein: 36gFat: 152gMättat fett: 35gFleromättat fett: 38gEnkelomättat fett: 66gTransfett: 22gNatrium: 1451mgKalium: 1175mgFiber: 12gSocker: 243gVitamin A: 20IUVitamin C: 1mgKalcium: 391mgJärn: 18mg
Har du provat det här receptet?Lämna en kommentar och berätta va du tyckte!

Har du provat det här receptet? Lämna en kommentar och betygsätt receptet för att hjälpa andra att hitta rätt! Jag älskar att se era resultat på mina recept, så om du postar en bild på instagram, glöm inte att tagga mig (@wondervegan) så jag inte missar det.

veganska saffransmuffins med vit choklad frosting
Följ:
Dela

1 kommentar

  1. Anita
    16th december 2022 / 15:28

    Tack för ett jättebra recept , de blev så goda .
    Gjorde dock ingen frosting.
    Väldigt goda !!!

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Betyg




Instagram
6   109
13   63
10   35
7   56
6   48

Följ på Instagram

ETT RIKTIGT GOTT NYHETSBREV

Vill du få uppdateringar om nya recept och andra veganska tips ditekt i din inkorg?

Prenumerara på Wonder Vegans nyhetsbrev så löser jag resten!

Tack! Nu kan du se fram emot smarrig inspiration direkt i din inkorg!