fbpx
13   51
9   65
4   100
3   95
2   65
13   106
4   124
14   112
79   586
29   485

Veganska saffransmuffins med vit chokladfrosting

veganska saffransmuffins med vit choklad frosting

Veganska saffransmuffins till julfikat

Är du sugen på något både gott och snabbt till julfikat? Då borde du prova mina veganska saffransmuffins! Här hemma blev de en hit på en gång!

Ibland vill man bara frossa i gottigheter, visst är det väl så? Vad är då bättre än att smaka på lite (eller mycket) frosting på en god och saftig saffransmuffins?

Jag har fått lite av en dille på saffran just nu, vill ha det i precis allt; bakverk, bröd, grytor, soppor… Men det är ju SÅ himla gott!

Vill du ha fler recept som passar bra till julen? KLICKA HÄR för att se alla julrecept!

Saffransmuffins med vit chokladfrosting
Prep Time
10 minuter
Tillagning
15 minuter
Total Time
25 minuter
 
Juliga muffins med en söt, krämig frosting för en lyxigare känsla.
Kategori: Baking, Bakverk, Fika
Ursprung: Sverige
Ingredients
Saffransmuffins
  • 150 g växtbaserat margarin
  • 1 g malen saffran
  • 2 dl strösocker
  • 2 tsk vaniljsocker
  • 1,5 tsk bakpulver
  • 3 dl vetemjöl
  • 1 dl havregrädde
  • 0,5 dl aquafaba kikärtsspad
Vit chokladfrosting
  • 100 g rumstempererat smör
  • 50 g vit choklad vegansk
  • 4 dl florsocker
  • 1 krm salt
Gör så här:
Saffransmuffins
  1. Sätt ugnen på 200 grader.
  2. Smält smöret i en kastrull. Häll i saffranen* och blanda tills saffranen är upplöst.
  3. Blanda alla torra ingredienser i en bunke.
  4. Tillsätt havregrädde, smör och aquafaba och blanda tills du har en slät smet.
  5. Fördela i muffinsformar och grädda i 15-18 minuter.
  6. Låt svalna och toppa med frosting.
Frosting
  1. smält chokladen över vattenbad

  2. Häll alla ingredienser i en bunke och vispa med elvisp tills allt är väl blandat**.
Noteringar

*Om du har hel saffran, mortla den med 1 msk socker innan du häller det i smöret.

**Om frostingen är för tjock, tillsätt ett par teskedar havredryck i taget tills den fått önskad konsistens.

Har du provat det här receptet? Lämna en kommentar och betygsätt receptet för att hjälpa andra att hitta rätt! Jag älskar att se era resultat på mina recept, så om du postar en bild på instagram, glöm inte att tagga mig (@wondervegan) så jag inte missar det.

veganska saffransmuffins med vit choklad frosting
Följ:
Dela

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras.

Recipe Rating




Prenumerera på Wonder Vegans nyhetsbrev!