Rödvinbärssaft är så himla enkelt att göra och är perfekt att ha till sommarfikat! Något av det bästa jag vevt är att gå ut i trädgården eller skogen och plocka frukt och bär. Det känns som att allt smakar lite bättre när man plockat det själv. Att det dessutom är helt gratis gör det ju bara ännu bättre!
Kan innehålla annonslänkar.
Hemgjord rödvinbärssaft på ett kick!
Att göra egen saft är både roligt och går relativt fort. Och inget smakar väl bättre än något man plockat och kokat själv!? Jag minns när jag var barn och kom hem till farmor och kunde få hemgjord saft och bullar till lördagsfikat. Det kändes så himla lyxigt!
Jag hade turen att någon skrev i en lokal facebookgrupp att hon hade mängder med vinbär i trädgården och att man gärna fick komma och plocka om man ville. Inom 30 minuter var jag och mamma på väg med en bunke att fylla. Av bären blev det bland annat rödvinbärssaft, rabarbersaft, vinbärsgelé och en vinbärspaj. Wow vilken lyx säger jag bara!
Vill du se fler recept på saker du kan göra med växter och bär från trädgården? Klicka här!
Rödvinbärssaft
Ingredienser
- 1 kg röda vinbär
- 4 dl vatten
- 6 dl strösocker per liter avrunnen saft
- 1 krm natriumbensoat per liter färdig saft
Gör så här:
- Skölj bären, du behöver inte ta bort stjälkarna.
- Koka upp vattnet i en stor kastrull och lägg ner vinbären. Låt koka under lock i ca 10 minuter.
- Häll genom en silduk eller en kökshandduk i en sil. Låt stå ca 30 minuter tills det slutar droppa. Pressa inte ut den sista saften ur bärmassan, Skalen innehåller pektin och kan göra din saft grumlig eller till en gelé.
- Mät saften och räkna ut hur mycket socker som behövs. Häll tillbaka saften i en ren kastrull och tillsätt sockret. Koka upp och låt saften koka på svag värme tills sockret har smält.
- Ta bort skummet på utan och mät sedan saften mängden. Rör ner rätt mängd natriumbensoat och blanda tills allt löst sig.
- Häll upp saften på varma, väl rengjorda flaskor. Låt svalna och förvara kallt.
- Blanda ut med vatten innan servering. Jag brukar ha ca 1 del saft, 3-4 delar vatten, men det är ju helt en smaksak hur stark och söt du vill ha den.
Nutrition
Har du provat det här receptet på rödvinbärssaft? Lämna en kommentar och betygsätt receptet för att hjälpa andra att hitta rätt! Jag älskar att se era resultat på mina recept! Om du postar en bild på instagram, glöm inte att använda hashtaggen #wonderveganrecipe och tagga mig på @wondervegan så jag inte missar det.
