Okej, jag tror bannemig att jag fixat det bästa receptet på veganska brownies! För att ge dem det där lilla extra har jag haft i både hackad choklad och valnötter. Resultatet blev SÅ bra!
Den perfekta brownien
Vad är en perfekt brownie för dig? Är den kladdig eller lite torrare? Med eller utan nötter? Mustig och full av choklad eller lite lättare med mindre kakao? Jag älskar en lite segare brownie med nötter i, och det är precis vad det här är. Knapret från nötterna höjer enligt mig en brownie till en ny nivå. Men, smakar den lika bra när den är vegansk? Absolut!
Jag fick helt enorma cravings efter ett riktigt chokladigt bakverk för några dagar sen men ville inte göra min vanliga kladdkaka. Inte för att den inte är god, den är helt fantastisk, utan för att jag har gjort den säkert 50 gånger och ville prova något nytt. Jag insåg snabbt att jag inte hade ett enda recept på veganska brownies här och bestämde mig snabbt för att det var det jag skulle göra.
Är det svårt att göra brownies veganska?
En vanlig missupfattning om vegansk matlagning och bakning är att det skulle vara svårt eller krångligt, men så är det verklgien inte. Om man är helt ny på att baka veganskt kan det kännas som att det är mycket att tänka på, men när man väl hittatsina ersättare är det precis som att baka icke-veganskt. Istället för att använda vanligt smör, använd ett växtbaserat margarin, istället för mjölk, använd till exempel havredryck eller mandeldryck. I recept som innehåller ägg fungerar i de allra flesta fall kikärtsspad helt fantastiskt bra att ersätta äggen med när det gäller bakning.
I det här receptet på veganska brownies har jag använt ett veganskt smör och mandeldryck, och helt enkelt skippat ägg och äggersättning helt för att göra det så smidigt som möjligt.
Ett snabbt och smidigt recept på veganska brownies, helt utan kikärtsspad eller annan äggersättning! För att ge dem det lilla extra har jag lagt till valnöter och hackad choklad, men receptet funkar bra även utan.
- 200 g växtbaserat smör
- 1,5 dl havre- eller mandeldryck
- 3 dl strösocker
- 2,5 dl vetemjöl
- 1,5 dl kakao
- 2 tsk vaniljsocker
- 1 tsk bakpulver
- 1 tsk salt
- 75 g hackad choklad ljus, mörk eller vit
- 75 g valnötter
- Sätt ugnen på 175 grader
- Smält smöret i en kastrull.
- Blanda i drycken i det smälta smöret.
- Blanda alla torra ingredienser i en bunke.
- Hacka chokladen och dela eventuellt nötterna i mindre bitar.
- Häll i vätskan i bunken och blanda tills smeten är klupfri.
- Blanda i choklad och nötter.
- Klä en form (ca 20x25cm) med bakplåtspapper och häll i smeten.
- Grädda mitt i ugnen i ca 30 minuter. Låt svalna helt innan du skär upp den.
- Servera gärna med en klick grädde eller ringla över kolasås innan servering.
Har du provat det här receptet? Tagga mig gärna på Instagram @wondervegan, det är få saker som gör mig så glad som att se vad ni gjort med mina recept!
Men wow! Bästa receptet jag provat!
Författare
Men åhh så roligt att höra! Vad glad jag blir! 😀