Som vegan eller vegetarian kan det ibland vara svårt att hitta annat än grönsaksbuljong eller svampbuljong. Tills nu vill säga. ÄNTLIGEN finns det en bra köttbuljong som är helt vegansk!
Inlägget innehåller annonslänkar.
Jag blir ofta frågad varför man som vegan vill ha något som smakar kött, varför man inte bara äter kött om man så gärna vill ha smaken från det. Ska jag vara ärlig så är jag så fruktansvärt trött på den frågan. För mig har det alltid handlat mest om djuren. Jag vill inte vara en del av massprodukionen av kött och de djurfabriker som finns i hela världen.
Däremot så växte jag upp med kött. Jag växte upp med mat och smaker som jag ibland kan sakna. Inte köttet i sig, men helheten i rätten. Att jag använder en vegansk köttbuljong när jag lagar mat betyder inte att jag saknar kött, utan snarare att jag vill efterlikna en rätt jag växte upp med eller en smakkombination jag tycker om.
De veganska buljongerna från Guimarana (FINNS HÄR) har varit en riktig gamechanger för mig. Det finns allt från vegansk köttbuljong till fisk, skaldjur, kyckling och ost för att nämna några. Alla är självklart helt veganska.
De jag använder mest just nu är köttbuljong, torskbuljong och min favorit; lagrad ostbuljong.
Recept med Guimaranas veganska buljonger
Vegansk fiskgratäng
En vegansk variant på den klassiska fiskgratängen. Så krämig och god och med tofu istället för fisk. Smaksatt med vegansk torskbuljong för att sätta pricket över i:et.
Vegansk Boeuf Bourguignon
En smakrik gryta med torkade sojabitar. Passar utmärkt att servera som söndagsmiddag eller till festen och uppskattas av både veganer och allätare.
Vegansk Västerbottenostpaj
Ost är fantastiskt, paj är svingott, så hur skulle en vegansk västerbottenpaj inte kunna bli succé!? För vem älskar inte en riktigt god västerbottenpaj!?
Vegansk Fisksoppa
Det här är en vegansk fisksoppa som är helt fantastiskt god och passar lika bra som en god, värmande middag på höstkanten som att servera i mindre portioner som förrätt till sommarfesten.
Vegansk Mac n’ Cheese
En krämig, ostig vegansk mac n cheese, precis så som det ska vara. Innan jag blev vegan var jag faktiskt inget fan av mac n cheese, helt enkelt för att jag inte hade smakat på någon som jag tyckte var god. Men den här alltså, den tillfredställer mina smaklökar!
